あっという間に時間はすぎる。
先日カウンシルから連絡があり、日本でいう保健所の検査が２週間後に入る。
その前に僕は洗浄機を買う必要があり、換気扇の掃除をしなくてはいけないし
担当者に見せる清掃チェックを早々に作らないと。
昨日はまたまた元隣のテナントだった自転車屋が怒鳴り込んで嫌がらせを言うので
こっちも言い返して、気分がめいった。ここでは詳細は書かないでおきます。
ランチ開始のための準備に追われる。今週は近所にある約３０社の会社に
ピザをテイスティングとして無料で配ってランチの宣伝をしたり、チラシを作ったり。
ちなみにランチはピザではなく、サンドイッチとサラダ、ピザブレッド、マフィン、フォカッチャを売ります。
価格帯は近隣のカフェよりも安く、チェーン店のパン屋よりも高い設定で、全てテイクアゥエイ。
営業時間は２時間３０分。
新スタッフ募集をかけた。将来的には地元の人間を雇う予定でいて、先日
worklinkという派遣会社に行き、説明をうけました。このグループはメンタルプロブラムがあったり
先住民族だったり、長らく働く状況にいなかったり、少し高齢だったりという人たちの派遣をするのだ。
僕らの仕事が、彼らの社会復帰などのサポートにもなり小さいながらにも
社会貢献できるので、大変だと考えられるけどやってみようと思う。
差し歯が抜けた。お金は湯水のように出ていく。