こんにちは、再びナミエです！
そろそろイチゴが終わる頃ですね。
名残惜しいんで3パック買ってきて
砂糖控えめの（ダイエット中なので）ジャムにしました。
イチゴ 3パック（約600g）
砂糖 120g（イチゴの20%の量）
スライスレモン 2枚
レモン果汁 小さじ1
めっちゃ新鮮！
イチゴはちゃんと洗います。
水道代があれですが、数分流水でさらしました。
ヘタを取ったら鍋に移し（水け、軽くしか取ってません）
分量の砂糖を苺全体にまぶし
スライスレモンとレモン果汁も入れてしまいます。
そのまま一時間ほど放置すると
イチゴから水分がけっこう出てくるので
蓋をして、ここでようやく火にかけます。
火力は中火です。
アクは取り除いて下さい。
こちらの動画は火にかけて20分ほど経ったもの。
イチゴからどんどん水分が出てきます。
今回はまるまる形を残したかったので
こんくらいで炊くの終えました。
砂糖も少なめであまり煮詰めてないので
ジャムというかソースっぽい。
粗熱取れてから冷蔵庫で保存して下さい。
清潔なスプーンですくえば一週間から10日はもちます。
ブリュレとかプリンにめっちゃ合いますよ〜。
フレッシュなチーズに合わせたら至福です。
ほなね！
