■シカ刺し。たっぷりのネギとショウガと共に、ポン酢でいただきます。獣の味がする…♪ 超美味。
■実は本日のメニューはシシ鍋でした。シシを解凍し、鍋の準備が完了したところでシカ肉が届いたので、超豪華ジビエ三昧となりました。田舎万歳。
■シシは夏シシのため、脂肪が少なく完全な赤身。加熱すると牛肉みたいです。お野菜は大根、人参、牛蒡、白菜にネギ。スープはもちろん味噌仕立て。お豆腐も入れて、パワフルだけれどヘルシーです。お気に入りの辣油を落としていただきます。
■実は。昨日仕事納めでしたが、半分で帰ってきました。風邪ひいちゃってぐっだぐだだったので…。今は少し回復。根菜類とジビエでぽっかぽかです。明日は完全復活したい…。
■猪、鹿を食したところで蝶が来れば完璧ですが…昆虫は流石に…。猪鹿鳥だったらできるかもしれない。お肉はまだあるので、今度やってみたいですね。