ジャパニーズ･ジビエ！

なかなか手に入らないものを頂戴しました。

いのししのお肉ですが、今夜はぼたん鍋で、と下ごしらえ…

お肉についている筋や膜を丁寧に取り除けば、臭くも硬くもないそうです。





私は初めていただく味です。






臭みはなくて、柔らかく、美味しくいただきました。

身体がとても温まりました。