ロトルアで釣ってきたレインボーを燻製にしましたの巻き。
釣ったレインボーを1匹持ち帰り食べてみました。
釣ったレインボーを湖畔で捌いてます。
家帰ってから下準備です。
ロトルアでハラワタ取るときに鱗も取っとけば良かったと反省。
三枚におろしました。
普段やらないんで難しかったです。
なんちゃってソミュール液につけて冷蔵庫で一晩。
グラム計れないので適当な感じで。
その後水気とって日陰で乾燥させます。
なんとこのマシーン、BOSからの贈り物です。
その間に燻製マシーンをつくります。
大雑把な出来。
昔、小道具作ったら大不評だったのを思い出しました。
なんとこのマシーン、BOSからの贈り物です。
ありがとうございます！
(BOSは引越し業はしていません)
(BOSは引越し業はしていません)
チップを買ってくるも熱源が無いと使えないと判明。
熱源がなくてもいけるスモークウッド探したのですがどこも置いてなく、仕方なくカセットコンロを購入。
レインボー以外にゆで卵、ソーセージ、チーズを用意。
煙と戦いながら2時間。
燻製ができました！
少し待って食べたらすごい美味しかったです。
レインボーは身自体は淡白な味でしたけど香りがついていい感じでした。
次やるときはもうちょっと塩多めでつくります。
以外と時間かかって1日使いましたが、割と楽しかったので皆さんも暇なときにやってみてください。
しっかり休日を満喫したので、明日からの仕事頑張ります！
残り2ヶ月、怪我事故無しで頑張ります！