11月がスタートしましたね～。
来週から土日は七五三の予約がボチボチ入ってますが今週はヒマヒマなオフ週間どす。
今日はぶらっと京都市内へ行こう♪
と車を出そうと準備中、駐車場うしろの父親が手がけている家庭菜園に・・
秋からバンバンとニガウリ（ゴーヤー）が群生しだしますた。
取っても食っても、追いつかないので人にあげたり・・
ピーマンもポンポンと出来とります。
無農薬なんで、安全・味もスーパーののよりイイと思います。
さて、プチ醤油＆味噌マニアの私が目指したのは・・
京都御所近くにある老舗店「澤井醤油本店」さんどす。（いつもは松野醤油さんどすが今回は浮気（笑）
創業明治12年の京町屋がイイ感じ。
店内に入ると、何とも言えない香ばしい醤油の良いにおい(゜ρ゜)ｸﾝｸﾝ
ズラリと並ぶ、伝統・老舗の味を守り造り続けた樽が圧巻どす。
中には100年以上の樽もあるらしく(゜□゜)建物事自体に麹菌が住んでいるそうなので、ここでしかこの醤油が作れないんでしょうなー。
自分の背丈以上もある樽の中をこのハシゴを上って見学させて頂きました。
桶の中に醤油になる前のもろみが・・・ストロボは炊きたくないので撮影は諦めましたわ。
帰りに、店一番の自慢の濃口醤油「３年・２度熟成の手間のかかった旨み、風味のよい再仕込醤油」を1瓶買いました。
まだ開けてないけど、どんな良い風味がするか楽しみどす♪