三日連続で野菜のみの夕ご飯に挑戦してみました。
ただし、本来肉好きの家族（私も含めて）から当然ブーイングが出てしまうので、
引き換えに前日はがっつり肉のみ夕飯。
栄養バランスなんてものは忘れ、ひたすら肉・肉・肉
肉食獣の娘は喜びのあまり食べ過ぎて、その夜はなかなか寝付けなかったくらい。
（主人には「野生に戻って興奮状態」といわれていました
…私は胃がもたれてグロッキー状態。）
そして始まる
野菜のみ三日間
初日
刺身蒟蒻、レタスのサラダ、たっぷりモヤシのミソスープ
（写真撮り忘れ）
もう、正直前日の肉が未だ残っている感じなので、ひたすらさっぱりを目指していました。
二日目
人参のカレーとキノコのポタージュ
人参カレーはたしか「庄司いずみ」さんのレシピ。娘の大好物です。
キノコのポタージュは適当にバターで玉ねぎとキノコを炒め、小麦粉を振り入れ、
コンソメと牛乳を加えたもの。
三日目
カチョ・エ・ペペと野菜の丸煮
この二つのメニューは
先日の日テレ「先輩ROCK YOU」で落合シェフと日高シェフが紹介した料理で
実はこれに挑戦したかったのが、三日連続野菜夕飯のきっかけでした。
野菜の丸煮なんて、水からじっくり煮るだけで
（人参２時間、玉ねぎ1時間等々ですが、私は面倒なので圧力鍋を使い短時間で作りました）
オリーブオイルと塩で頂くのですが、
飽きない味とでもいうのでしょうか、
なんともじんわり美味しく、娘も気に入ってました。
主人には
「本当に決行したんだ！！！」といわれた三日間。
野菜のみの夕飯も意外と難しくないものだと思っていましたが、
娘から期待に溢れた眼差しで
「明日からは、お肉も出るよね？」と聞かれました。
ちょっと辛くなってきたのね…