和菓子もクリスマスムード お題は雪の精

ハロウィーンが終わると日本はクリスマスのデコレーションがあちこちで見られる。和菓子教室も例外でなく、12月はクリスマスのちなんだ和菓子を作る。今回のお題は雪の精。雪の結晶の焼印も入れ、フリーズドドライのお餅の粉を雪に見立てて掛ける。仕上げはヒイラギの葉と実を飾った。

白餡を求肥で包んだ、耳たぶのような柔らかさのお菓子。口に入れると幸せなときが今月もやってきた。