皆さんはマリネはお作りになりますか
マリネのヴィネグレットは簡単に言えばフレンチドレッシングですので簡単ですよ
【ヴィネグレット】
白ワインビネガー 大さじ２
塩 少々
マスタード 大さじ１
オリーブオイル 大さじ４
を混ぜ合わせながら攪拌します。
オリーブオイルは最後に少しずつ入れてくださいね
ヴィネグレットが完成したら、ご家庭の余り野菜を一口大に切って漬け込んでみてください
きゅうり
トマト
パプリカ
玉ねぎ（薄切り）
等々がよく合います！
１～２時間程度で漬かりますが、もっと早く漬けたければ少し塩を強めにして、
夏の暑い時期でしたらもう少し酸味を強めにするなどして調整してみてください
こんな夜中ですが、週末にお客様にお出しするサングリアを仕込んでおります。
【サングリア】
赤ワイン（安いものでOK） 1本
砂糖（グラニュー糖でもOK） 大さじ１
グレープフルーツ 1個
オレンジ 1個
パイナップル 1パック（カットしてパック売りしているものでOK）
バナナ １本
フルーツは何でも良いです
柑橘系がよくあいますが、あとはリンゴ
なんかも合います。
季節に合わせて旬のフルーツをいれてみてください。
バナナ
は入れない方もいらっしゃいますが甘さが出るのでおススメです。
サングリアを飲む時にグラス
の中に漬込んだフルーツも入れて一緒に食べても美味しいですよ。
おすすめは1日漬込むこと
1時間漬込むのと1日漬込むのとでは結構味が違うのです。
何日も漬込む必要はないですし簡単なので是非お試しください
安いワインがとっても美味しくておしゃれなお酒に大変身しますよ
画像は漬込み中のサングリア
今夜はとっても寒いので
鶏肉としょうがと残り野菜であったか野菜スープでも作ろうかな。
