ブラックベリーのジャム

こんばんわ

梅雨明けした途端
一気に暑さが戻って来ました

チョト動いただけで
汗がダラダラ

これからこの暑さが続くと思うと
テンションが下がる

今日からアルの散歩も
いつもより早起きしていく事に・・・・・
夏の散歩は大変・・・・・


今年は我が家のブラックベリーが大豊作

一度に食べ頃にはならないので
黒く熟した物を毎日収穫して冷凍して来ました

やっとほとんど収穫出来たので
今回初挑戦
ジャムを作ります

少しの水で柔らかくなるまで煮ます

ブラックベリーは種が多いので
柔らかくなった物を裏ごしするのですが
これが思ったより大変

裏ごしが終わったらまた鍋の戻して砂糖を
入れて煮詰めるのですが
裏ごしが上手く出来なくって種が少し残ってしまた

出来上がりました

でもジャム作り初体験なので
どれぐらいに詰めるのか解らず
チョト柔らかめ・・・・・

ま・・・・これも経験

ちなみに
ブラックべりーはポリフェノール・ビタミンE・
食物繊維・クエン酸が豊富で
女性にはお勧めです

せっかくなので明日からヨーグルトに
掛けて頂きます