今日は雨
何だか家の中もジトジトしているみたい
スーパで新生姜を見つけたので
去年初挑戦して美味しかったので
今年も甘酢漬け（ガリ）を作ります
去年は初めてだったので少しだけしか漬けなかったけど
今年は約１ｋｇ漬けるぞ
まずは綺麗に洗ったショウガをスライサーで
薄くスライスします
スライスしたショウガに塩を少々振ってざっくり混ぜて
しばらく置いておきます
お酢・砂糖・はちみつ・塩を鍋に入れて
沸騰したら５分ぐらい煮る
煮沸消毒した瓶に甘酢を入てあら熱を取っておく
鍋にお湯を沸かして沸騰したら新生姜を
塩ごと鍋に入れて３分ぐらい煮る
茹でたらざるに上げてしっかり水気を切ったら
熱いうちに甘酢に漬ける
出来上がり
すぐにでも食べれるけど２～３日過ぎた頃が
味もしみて最高
小さい瓶の方はお嫁さんの所におすそ分け
僕は雨で散歩も行けず詰まんないな・・・・・
もしゃもしゃで目が何処にあるのかな・・・・
何だか家の中もジトジトしているみたい
スーパで新生姜を見つけたので
去年初挑戦して美味しかったので
今年も甘酢漬け（ガリ）を作ります
去年は初めてだったので少しだけしか漬けなかったけど
今年は約１ｋｇ漬けるぞ
まずは綺麗に洗ったショウガをスライサーで
薄くスライスします
スライスしたショウガに塩を少々振ってざっくり混ぜて
しばらく置いておきます
お酢・砂糖・はちみつ・塩を鍋に入れて
沸騰したら５分ぐらい煮る
煮沸消毒した瓶に甘酢を入てあら熱を取っておく
鍋にお湯を沸かして沸騰したら新生姜を
塩ごと鍋に入れて３分ぐらい煮る
茹でたらざるに上げてしっかり水気を切ったら
熱いうちに甘酢に漬ける
出来上がり
すぐにでも食べれるけど２～３日過ぎた頃が
味もしみて最高
小さい瓶の方はお嫁さんの所におすそ分け
僕は雨で散歩も行けず詰まんないな・・・・・
もしゃもしゃで目が何処にあるのかな・・・・