例年１２月に行われる海の仲間たちが集まるクリスマス＆忘年会は、今年はお休みになった。
仕方ないことではあると思うけど、なんだかどこか物足りない。
仲間のSさんが毎年つくってくれる美味しいケーキも食べられない。
それで今年は久しぶりに自分でクリスマスケーキを焼くことにした。
ココアのスポンジを焼いて、半分の高さで２つに切る。
クルミを細かく刻んでチョコ入り生クリームと混ぜて、２つの間に挟む。
チョコ入り生クリームをべたべたと全面に塗って、板チョコをピーラーで削ったものをまぶし、イチゴをのっけておしまい。
材料はとてもシンプル。
卵、小麦粉、砂糖、牛乳、ココア、板チョコ、生クリーム、イチゴ。
自分でつくるケーキの一番のいいところは、甘さを調節できること。
甘すぎない、優しい甘さなので、大きくても食べられちゃう。
昨夜も今夜も、久しぶりのチョコレートケーキを食べて、満足。
メリークリスマス！
来年はまたみんなでワイワイガヤガヤ賑やかにやりたい。