☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆03月21日(月)の営業案内☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
今日の暦＆潮 大潮・赤口・（立待月）
今日の新宿の天気 東京
/最高13℃-最低8℃/80％
本日は祝日営業です。
開館時間（14：00～22：00）
☆被災地では未だ物資（特に食糧）がない状態が続いています。
☆計画停電期間中は、お食事でなくとも、交通混乱、情報収集、
携帯の充電等、困ったことがありましたらお気軽にお使い下さい。
夜間は交通混乱等状況に応じて営業してます。
（期間中は節電営業しています。）
今月のランチは 内装工事が入った為、不規則になりますので
月間予定表、電話でご確認の上ご来店ください。
ダイニングＢＡＲは出来るだけ通常通り営業いたします。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 地震災害トピック ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆計画停電とは？
今、いろいろ情報が錯綜して混乱していますが、
実際に東電職員と話した報告です。
現在の計画停電とは、前日の使用データを見て翌朝一番に
停電する個所をその日の分だけ１～５グループに
振り分けているそうです。したがってその都度グループは違うとの
ことです。その内訳は、早朝決まった時点で、各自治体（役所のＨＰ）
に連絡が行くようになっているそうなので、役所のＨＰを見ていただくと、
緊急災害情報（役所によって表記は違います）という項目のとこに
計画停電の情報が記載されているとのことです。
＊携帯にお住い、移動先の役所HPをBMしてると便利ですよ。
ちなにみ江戸川区のＨＰには下記のように記載されてました。
「東京電力の発表によると、江戸川区は、本日15日（火曜日）～18日
（金曜日）の期間の計画停電は予定されていません。
ただし、今後の電力の供給状況により、計画停電の実施状況が
変更される可能性がありますので、テレビ、ラジオなどの報道
発表にご注意ください。
また、区内で計画停電が実施される場合は、その時間帯などに
ついて、区の防災行政無線や区ホームページなどでもお知らせし
ます。」
皆さんもＴＶ、メディア等に惑わされず、所属の自治体のＨＰで
確認するとかなり信頼できる情報が載っていますので、
ご確認ください。なお、振り分け方等状況に応じて変わる事も
あるそうなので、その都度確認することをお勧め致します。
停電について
計画停電で停電された地域は約３時間ほどと報道されていますが、
実際は３時間の間にその地域の中で約１時間～２時間内の停電を
振分けてする計画らしいです。
なので一世帯で停電する時間は約１時間～２時間内のようです。
冷蔵庫は１，２時間であればさほど心配することはないと思います。
心配な方は、小さいペットボトルに水を入れ何個か入れておけば、
停電と同時に保冷材の役割をします。
照明も１，２時間であれば、ろうそく２，３本で済みます
ので無理に買いだめをする必要はないと思います。
メディアはこういう場合、かなりオーバー報道しがちです。
我々が今出来ることは、自治体と密に連絡をとりその場所に
一番良い方法で対処することが、大切だと思います。
出来るだけ物資は被災地に供給できるようにすることが
今、出来ることだと思います。
最後に計画停電は皆さんが自主的に節電をすれば、
必ずする必要のない物になります。出来るだけ一部屋に
集まりそこだけ使用してれば、かなりの節電になり、
また全員の安全も確認できます。少しだけ考えてみませんか？
その少しが沢山の電気安定供給につながります。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今出来ること ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
緊急連絡場所営業（03/11～00/00）
なにかあった時の緊急避難場所としてお使いください。
連絡(電話、ﾒｰﾙ）を頂ければ夜中でも解放してます。
節電営業中です。（03/13～00/00）
なので店内は暗いです＾＾；でも結構いいかんじですよ￥＾＾
節約営業中です。（03/15～00/00）
食糧はその日にある物で創作してます。＾＾；
メニューの非表示始めました（03/15～00/00）
被災地の食糧不足があるていど解消するまでメニューは
書くのやめます。
災害義損金募金ボトル始めました。（03/16～00/00）
（深海うなぎ<赤>薩摩焼酎）一本につき￥１０００募金
現在の義損金募金額 ￥２０００
地震による店舗、家の被害相談＆アドバイス（無料）（03/20～00/00）
電話・・・090-2491-0093
ネット・・・ブログの右側のメッセージを送るクリック
なにか心配なことがあればお気軽にご相談下さい。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆エスニックダイニングＢAR☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ランチタイム（14：00～00：00）
ＢＡＲ（00：00～24：00）
☆今月のイベント
表示は控えさせていただきます。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ インテリア雑貨ショップ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ショップ（19：00～23：00）
☆インドの小物＆雑貨↓
(商品の写真は資料が整い次第開UPします。)
☆ミャンマー産天然翡翠＆天然石アクセサリー＆雑貨↓
(商品の写真は資料が整い次第開UPします。)
☆手編み小物はじめました。（￥３５００～）↓
(商品の写真は資料が整い次第開UPします。)
☆今月のイベント
表示は控えさせていただきます。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ハンドメイドスタジオ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
スタジオ（19：00～23：00）
☆内装＆設備・無料相談（店舗の修理・改装・家の修理など）
☆内装素材＆電設資材販売↓
(商品の写真は資料が整い次第開UPします。)
☆端材アート↓
(商品の写真は資料が整い次第開UPします。)
☆雑貨販売↓
(商品の写真は資料が整い次第開UPします。)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ スタジオオフィス ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
オフィス（11：00～22：00）
☆内装の設計施工（店舗・遊技場・寺院の設計施工）↓
（施工の現場写真は資料が整い次第開始致します。）
☆電気設計施工全般（変電所・照明・電灯・音響・自火報・防犯・ＬＡＮ）↓
（施工の現場写真は資料が整い次第開始致します。）
☆オーダー家具の設計製作販売↓
（施工の現場写真は資料が整い次第開始致します。）
☆ライティングディスプレイ設計施工（看板・ｳｲﾝﾄﾞﾃﾞｨｽﾌﾟｲ・展示場）↓
（施工の現場写真は資料が整い次第開始致します。）
☆今月の工事予定
☆03/07～03/31・・・鴬谷/情報館＜内装電気設備工事＞
☆03/10～03/00・・・北越谷/浄光寺（08：30～**：**）<地デジ設備工事>
03/07（月）・・・鴬谷/情報館（12：00～**：**）<打合せ>
03/08（火）・・・鴬谷/情報館（12：00～**：**）<看板照明改修工事>
03/10（木）・・・北越谷/浄光寺（08：30～**：**）<地デジ設備工事>
03/14（月）・・・鴬谷/情報館（08：30～**：**）<配線＆空調設備工事>
03/17（木）・・・鴬谷/情報館（08：30～**：**）<空調設備工事>
03/18（金）・・・鴬谷/情報館（08：30～**：**）<配線工事>
03/18（金）・・・千石/個人宅（08：30～**：**）<地震による破損壁面調査>
03/19（土）・・・千石/個人宅<補修修理材料調達>
03/22（火）・・・鴬谷/情報館（08：30～**：**）<配線工事>
03/23（水）・・・千石/個人宅（08：30～**：**）<破損壁面改修工事>
03/24（木）・・・千石/個人宅（08：30～**：**）<破損壁面改修工事>
03/25（金）・・・千石/個人宅（08：30～**：**）<破損壁面改修工事>
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 夜叉の料理語録 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆サンバル（sambal, sambel）（by Wikipedia)
インドネシア語 sambal, sambelは、インドネシア料理やマレー料理に
よく用いられる辛味調味料。サンバルソースともいう。チリソースの一種。
辛いものから甘いもの様々あり、市販品にはシーフード味などもある。
日本でいえば手前味噌みたいなもんですかね＾＾；
☆サンバール<サーンバール>（sambar, சாம்பார்）（by Wikipedia)
南インドで食べられるスパイスを使ったスープ。キマメ（Cajanus cajan）と
野菜を煮込んで作られる。使われる野菜は季節のものが多く、
ナス、大根、オクラ、カボチャなどといった様々なものを単独で、
または適宜組み合わせて使用する。ライスとの相性がよく、
ほぼ毎食といっていいほどに供される。
また、ミールスやドーサといった料理にもサイドディッシュとして出てくる。
日本でいえば味噌汁のような存在である。
皆さんがよく耳にしているサンバルは下記のインドのサンバール
（サーンバール）がサンバルに変化してる物のようです。
当店の自家製サンバルは上記のサンバル（調味料）です￥＾＾
☆マサラ（मसाला masālā ）（by Wikipedia)
ヒンディー語：मसाला masālā マサーラーは
南アジアの料理における用語で、様々な香辛料を
粉状にした物を混ぜ合わせたものを指す。
多くの種類があり、料理により使い分けられる。
ようはいろんな香辛料を混ぜたものです。たとえば、黒コショウと
一味を混ぜれば、それはもうオリジナルマサラです。￥＾＾
ひとつだけ自分のオリジナルマサラを作っておくと料理が面白くなりますよ。
☆イナダ(鰍) (ブリの幼魚（イナダ）)
関東 - モジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下)→イナダ（35-60cm)
→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）
北陸 - コゾクラ、コズクラ、ツバイソ（35cm以下）→フクラギ（35-60cm）
→ガンド、ガンドブリ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）
関西 - モジャコ（稚魚）→ワカナ（兵庫県瀬戸内海側）
→ツバス、ヤズ（40cm以下）→ハマチ（40-60cm）
→メジロ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）
南四国 - モジャコ→ワカナゴ→ハマチ→ブリ→オオイナ→スズイナ
イナダは出世魚です。また各地方でも呼び方が違うため結構理解しにくい
魚ですね。解り易くすると
モジャコ（稚魚）→イナダ<ハマチ>（35-60cm)→メジロ（60-80cm）
→ブリ（80cm以上）ですかね＾＾；
ちなみにイナダとハマチは一緒なのですが、イナダは天然、ハマチは養殖と
区分けしているようです。