今日はイーストを増やして時短で焼きました。
いつもは夜こねて、朝まで熟成させて～なんてパン屋さんもどきで長時間発酵させてます。
まだまだ…修行が足りません。
同じ生地で焼成温度を変えただけ。
何がいけないか、パン屋さんのブログとか読んでいると、やはり生地が一番重要とのこと。
簡単に焼けてしまったら、パン屋さん必要ないわけで、奥が深いからのめり込む～。
悔しいけど、また楽し。
ちなみに時短で焼くとイーストが多い分、焼きあがりにイースト臭がします。
まだまだ修行します❗️
土曜日はこちらを焼きました。
同じ生地で焼成温度を変えただけ。
最近はハイジの白パンMIXなる粉まで売り出されたようです。はははっ。
レタスとハム挟んで即席サンドイッチ。
そういえば以前パン屋さんで作ってたわ。