ヴェローナから郊外へ車で走ります。
世界にたくさんのワインを輸出している、伝統あるワイナリーBOLLA社の視察の後に行きました。
家族経営なので、息子さんがパスタをのばし中。
もう１５歳のころからずっとこんな風に仕事しているんですって。
後ろには色々な種類のめん棒が、飾りのようにしまわれています。
出来上がったパスタは、ミートソースと、リコッタチーズとバジルの詰め物パスタ。
小麦粉の香り高い生地に包まれていました。
素朴なおいしさに、帰国後もここが一番！とする会社メンバー多数。
デザートも、おいしかったです。
グリオットチェリーのセミフレッド。
ナッツが入ったセミフレッドに、たぶん近所でとれたチェリーのソース。
ほんのりアマレットの香りがしました。
レストランの窓から見た景色はこのようにのどかな田園風景。
目の前に教会があったので、村の人の披露宴も行われていそう。
そんなレストランの名前は、トラットリア・カプリーニ です
