手作りスパイスカレー

最近はスパイスからカレーを家で作ってます

こちらの本を参考に

スパイスもいくつか購入

基本のスパイスは

・ターメリック［うこん］

・コリアンダー［パクチー］

・カイエンペッパー［唐辛子］

材料は

・玉ねぎ

・にんにく、しょうが

・トマト

・塩

ぐらいです！

これだけでカレーができます

これだけでも充分ですが

さらに甘さや深み、香りなど足していくと

もっと美味しくできます

生クリーム、ヨーグルト、香草、クローブ、クミン、シナモンなど

カレーの付け合わせに大根ときゅうりのピクルスも作りました

ついでにサングリアも