沖縄飲食店のこれから

これからの沖縄の未来はどうなるだろう。新型コロナ感染対策を出来れば、経済は復調する。世界的な抑制を余儀なくされた人の欲求の回復は、飲食店から復活する。人は、生きるために常に食事をしないと生きて行けない。マズローの5段階の欲求の最低限のベースは、生存の欲求である。食べる飲む必ず食事ををする。それ以外は、どうにか欲求を控えることが出来る。生存の欲求が満たされると、安全・安心の欲求へと変わっていく。

そこで、外食が求められる。人と人との出会いがあり、新たな小さな変化を求めて行動がはじまる。多くの既存店が人員の削減を行った。特に大手も含めて、飲食店は無論である。飲食店で長く働く人は、往々にして飲食店以外で働けない！また、大手企業をリストラされた方々も、比較的飲食店の開業に流れる。働く場が無い。では、どうするか？答えは、自分でお店をする。飲食店を開業する。小さな、創業や開業が数多くある。多くの方が、自分自身の足で歩きはじめる。