料理人 | flat3 football club 監督日記

flat3 football club 監督日記

街の片隅で細々と活動しているU-15のサッカークラブでした。

できるだけボールを蹴らずにサッカーが上達する方法をさがしていました。

今は「教えない指導」「教えない教育」の布教活動中です。



たとえば

魚や肉や野菜など日本各地から最高級の食材を厨房に集めたとしても
その食材を料理する人が優れた料理人じゃなければ
お客さんを満足させる料理にはならない


たとえば

魚も肉も野菜も街中のスーパーマーケットに売ってるものを買い集めて食材にしたとしても
その食材を料理する料理人が超一流の料理人なら
誰もが感動するような料理を作ってしまう


残念ながらサッカーは1人ではできないスポーツで
11人+ 数名の、それぞれに得手不得手がある選手をいかにうまく組合せるかが点数差に表れるスポーツ

たとえ "史上最高" と呼ばれる戦力がいたとしても
センスの無い料理人が手をかけすぎて素材の旨さを消して料理全体を不味くしてしまうのと同じような事が、チームスポーツではよく起こる


調理師免許を持っているからといって
その誰もが美味しい料理を作れるワケではないということ。