元パン屋の店長

白川 美絵子です。
 
 
赤坂見附にある
ホテルニューオータニの
ビュッフェに行きました。
 
お料理は美味しそうに
盛れなかったのでデザートの
写真を(これも見た目は地味ですねあせる)
 
 
奥に写っているスーパーメロン
ショートケーキ、小さいけど
メロンの香りがすごくするんです~。
名前負けしていない存在感。
生クリームもスポンジも美味しい♡
 
 
豆乳ティラミス(写真左)や
パンケーキ、フレンチトーストなど
デザートの満足度がとても高い
ビュッフェでございましたデレデレ
ごちそうさまでした。
 
******************
 
一緒に行ったのは元同僚のWさん。
彼女はパンの製造をずーっと
やっていて、今は自分のお店を
持っています。
 
今では年に数回こうやってご飯を
食べに行ったりするけど、
出会った当初は全っぜん
仲良くありませんでした真顔
 
わたしが店長だったけど製造は
彼女が中心だったから、やり方や
考え方の違いでよくぶつかってた笑
 
 
 
それでもいつのまにか仲良くなったのは
仕事を通してお互い気持ちを
正直に伝え合ったことが
良かったのかなと思っています。
 
直接話し合ったり、いざこざが
起きた後はメールで言い過ぎたことを
謝ったり。
いや〜、若かったデレデレ
 
 
そんなおかげで今はなんでも
話せる40代女友達。
自分の気持ちを正直に話す大切さを
思い出しました。
 
 
そして、毎度ビュッフェに行って
食べ過ぎて苦しくて
「もうビュッフェはやめよう!」
と言うのに年に1回は行っちゃいます。
ビュッフェマジック、恐るべし!!
 
 
 
 
 

KINOKUNIYAさんで見つけた

「塩 甘ぐり」

 
 
普通の甘栗のほうが好きでしたニヤニヤ
 
 
☆延々と食べられるもの☆
・甘栗
・枝豆♡♡♡
・そら豆♡♡
・ベビーチーズ
・餃子♡♡
********************
→ある分食べちゃう。残すのに決断が必要。
♡♡→お腹一杯でも食べちゃう。残す気なし。
♡♡♡→与えられた分だけ食べられる。基本足りない。
********************

元パン屋の店長

白川 美絵子です。
 
 
店長時代 たくさんの方の
面接をさせていただきました。
200人以上は確実に。
そして個性的な方とたくさん
出会いましたニヤニヤ
 
 
 
 
そこで、そんな方たちを
ご紹介していくシリーズ。
 
 
題して
「私って平凡なのね、と改めて思う人たちとの出会い
(突然始まります)
 
 
記念すべき1人目はこの方!!
ジャーン♪
 
 
◆面接中にスマホを見始める大学生 
 
 
ビックリしました、はい。
面接より大事な用件あるんなら
来てもらわんでいいです、はい。
 
 
スマホ見始めた瞬間に
私の中で採用はないのですが
すぐ終わりにする訳にもいかず、
その方の個人的な活動(お芝居)
について色々聞かせてもらいました。
 
 
普通に話す分には興味深い方で
友達だったらいいのになーと
思いましたが、一緒に働くとなると
難しい。
 
この感覚、気にしない店長も
いるのかもしれません。
たくさんシフトに入れればいいとか、
家が近いからOKとか。
 
 
でもわたしは、自分の中で
どうしても消化できない、
のちのちまで引っかかりそうだな
と思うことがあったら無理して
採用しませんでした。
 
 
 
 
採用した方とは数年関わるわけだから
(大学生の場合)、自分で責任を持てる人と
仕事したいのです。
「よし、この人とやろう!」みたいな。
 
 
あと、現在のメンバーと合うかどうか!
これもめちゃくちゃ大事。
絶対お店の雰囲気に繋がるし、
風通しの悪い環境にはしたくなかったから
メンバーとの相性は考えましたね。
 
 
そこまで考えても、あちゃっ!って
ことは色々ありましたけど笑
 
 
 
経験を重ねることは、マニュアルでは
表せない感覚を磨くことなのかも
と思った次第でございます。