静岡市には、静岡の白金✨
と言われている場所があります。
それが、静岡市葵区鷹匠です
鷹匠は静岡のお街の賑やかさとは雰囲気がガラッと変わり、落ち着いた住宅街が並びます。
隠れ家のようなお店が多く並び、手作りの雑貨やセレクトショップなど様々なプロのこだわりと出逢える素敵な街なんです🙈💕
その中でも今日は、グルテンフリーのイタリアン料理店をご紹介します！
〜グルテンフリー ベジ・アラモード〜
◉グルテンフリー とは
◉卵を使わない玉子サンド…！？
◉夢見る玉子サンドの誕生秘話
◎グルテンフリー とは
もともとは治療食の一種で、グルテン（小麦タンパク）をアレルギーなどで体質的に受け付けない、小麦アレルギーの方でも食べられるように作られたもの。
最近では、レディーガガさんなど海外セレブの間で『グルテンフリーダイエット』という言葉が浸透し、オーガニックやナチュラルフードと並行して、グルテンフリー商品を取り扱うコンビニやレストランが増えています。
◎卵を使わない玉子サンド…！？
ベジ・アラモードでは、全てのメニューがグルテンフリー、そしてヴィーガンの方でも食べられるように作られています。
なので、アレルギーをお持ちの方も、そうでない方も、みんなで食卓を囲んで食事を楽しめるレストランなんです
オーナーこだわりのメニューは、全てお伝えしたいほどオススメのものばかりなのですが、私がメニューを開いて一番に目に飛び込んできたのが…
『卵を使わない玉子サンド』
矛盾していますね？笑
名前の通り、卵を使っていないのに、
見た目は卵サンドそのもの。なんです！
こちら👉
バンズは米粉を使っているのでモチモチ。
挟んである卵サラダは卵を使っていないのに、ゆで卵の白身のプリプリ感と黄身のまろやかさ、そしてマヨネーズを使っていないのにこっくりとしたなめらかな舌触り。
卵サンドを忠実に再現されています。
一体何が使われているのか……。
めちゃくちゃ気になったので
オーナーさんに尋ねてみたところ
わかったことはただ一つ🕵🏽♂️🕵🏽♂️
なんと、この卵サンドの具材、
2日がかりで仕込んでるんだそうです！！！
◎夢見る玉子サンドの誕生秘話
これほど丁寧に時間をかけて作られる
卵を使わない玉子サンド
ネーミングがとってもチャーミング
その名も…
“夢見る玉子サンド”
名前の由来がとても感動的なのですが
オーナーのご友人のお子さんが
卵アレルギーをお持ちだったんです。
そのご友人が一言
「卵アレルギーを持つ子供にとって、玉子サンドは夢の食べ物！」と仰ったそうなんです。
そこからオーナーが試行錯誤、工夫を凝らし、考えに考え抜いて完成したのが、卵を使わない玉子サンド、『夢見る玉子サンド』なんです！！
✍️グルテンフリー ベジ・アラモード
住所：静岡県静岡市葵区鷹匠3-20-20
アクシス鷹匠1階
定休日：水曜、不定休あり
営業時間：11:30-18:00
（※オーナーお一人で仕込みから提供まで行っているため、食材がなくなり次第終了です。）