50円で買った(笑)

昨日、図書館に行った帰りに最近はあまり行かなくなった商店街のスーパーへ。
普段でもややお高いかな～と思うこのスーパー、週末はあまり目玉の安売りもないんだけど、あまりに暑かったので覗くだけのぞいてみた(笑)

野菜コーナーの見切り品コーナー。野菜もお魚も、母が元気だった頃から必ず見る場所。

昨日はサンチュが２袋束になって50円。いくつかある中からよさげなのを買って来た。

今朝はそのサンチュを使って、生前母が好きでよく作ってくれたサラダを。



材料

サンチュ、レタス、サニーレタスなどのサラダ用の野菜
紫玉ねぎ
ベーコン(２人分で１～２枚)
にんにく１かけ
オリーブ油かサラダ油大さじ２～３
ポン酢しょうゆ(オイルと同じ量)なければしょうゆと酢を同量まぜて水少々で薄めたもの。

①レタスなどの野菜は洗ってよく水気をきる。紫玉ねぎは薄切りに。
②器にレタスを入れて、上に紫玉ねぎを散らします。
③ベーコンは６～７㍉くらいの幅に切り、にんにくはざく切りにしておきます。
④油をしかないフライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたらにんにくを加えてさらに炒めます。香りがたってきたらオイルを加えて熱して、仕上げにポン酢しょうゆを加えてひと煮たち。
⑤②の野菜に④が熱いうちに回しかけます。

相変わらず量はテキトーです。
お気楽に～(笑)
料理は作ってみようという気持ちが大事！(笑)
ダイエット中の人は赤身ベーコンを使って、オイルの量は加減して下さい。