イタリアンパセリと

じゃがいもで、一昨日はサラダを作りました。



ポテトとイタリアンパセリのサラダ

２人分で

じゃがいも小さなもの２個
イタリアンパセリ５～６本
紫玉ねぎ小さなもの1/4～1/2個

オリーブオイル
塩
食酢
レモン果汁
はちみつ

①じゃがいもは１cm角の棒状に切り、少し固めに茹でます。

②ボウルにオリーブオイル、はちみつ、食酢、塩、レモン果汁を入れてよく混ぜ、茎ごとみじん切りにしたイタリアンパセリとスライスした紫玉ねぎを入れてよく混ぜ、①のポテトが熱いうちによく水気をきって和えます。

調味料の量はお好みで。

ハムとかベーコンとか入れてもいいかも？