最終日。

生活費、ひと月１万円しか貰えない生活もいよいよ今日が最終日。
昼と夜で冷蔵庫のお掃除レシピでほぼ使ってしまいます。

まず今日のお昼は「あるもの丼」(笑)



ひとつだけ残った卵。ひと袋だけ残ったレトルトハンバーグ。１人分だけ残った冷凍しておいた小松菜。小さなタッパーに半分くらい残ってしまったピリ辛肉みそ(いつ作ったっけ？笑)、昨日旦那が作りたいと言うので私がレクチャーしたなすの揉み漬け。どれもふたり分のおかずには中途半端。

なのでこんな時はチャーハンか丼もの。
昨日がチャーハンだったので今日は丼もので。

卵は塩と砂糖で甘く炒り卵に。
小松菜は細かく刻んでサラダ油で炒め塩こしょう。
ピリ辛肉みそは凍っていたのでフライパンで軽く炒って。
レトルトハンバーグは熱湯で温め、10等分に角切り。
なすの揉み漬けは水気を絞って。
それをどんぶりに盛ったごはんの上に乗せただけ。

具材はその日の残り物によっても違いますが、熱湯をかけて４等分にした油揚げ２枚と玉ねぎを甘めのだしで煮て水溶き片栗粉でとろみをつけたものをごはんに乗せても美味しい。

そしてまたひとつ、究極の貧乏レシピが生まれます(笑)