ブリオッシュ その２

今回はマーガリンで作りました 。

前回のバターのブリオッシュと何が違うかというと。

マーガリンをつかうと膨らむのです。

油分の違いでしょうか。

さらにふわっと感まし？

今回は生クリームを牛乳に変えてみました。

皮がソフトで、食パンに近い感じ。

七里ヶ浜

今日はご近所の先輩サーファーと七里ヶ浜に来ました。

風でそこそこ波があって、お昼の引きでなんとかできると思いきや、、

猛毒クラゲ、カツオノエボシさんが超たくさん。。。。

それでも入りましたけど。

人間自分は大丈夫と思ってしまうものですね。

キケンですよ、キケン。ショック死する人もいる猛毒クラゲ。

浜にもたくさんエボシくんがあがっていて。

もちろん、海にも浮いてました。

きゃ～～といいつつボードの上にしがみつき

絶対に落ちたくないと思いつつ、なんとか板の上にいるように乗りましたけど。

結局クラゲってあんまりさされたことないのはボードの上にいるからなのかも。

でも運が悪いときっと刺されますよ。

いつかやられちゃうかも。でもっ、波乗りはやめられない。

みなさんは海水浴に行くときはクラゲに気をつけて。

ぜひ海は気持ちいいのでお出かけください。

ブリオッシュ

食パンです。

ブリオッシュとは

卵、バターをリッチにつかったパンです。

最近ホームベーカリーを買いまして。

というかホームベーカリーの本を買いまして、ついにホームベーカリー本体を買いました。

TWINBIRDの7千円くらいの、ホームベーカリーとしてはお求め安いお値段のほうでしょう。

でも色々とコースがあって使えてますよ。

以前、本にのっていた「有名ベーカリーのブリオッシュを焼く」というレシピがあって。

「はるゆたか」という国産のパン専用小麦粉、

粉200gに対してバターを100gという超リッチレシピ。

それを一度試しましたが、サクサクしすぎてバターがやはり多めに感じました。

今回はよりしっとり感を目指して

バター、卵をへらして水分多め。

はるゆたか　200ｇ　→　同じ

バター　100g　→　80g

生クリーム　30g　→　同じ

水　なし　→　30g

卵　1個　→　同じ

卵黄　3個　→2個

砂糖　25g→　同じ

塩　5g→　同じ

ドライイースト2g→　同じ

仕上がりはへこみましたが、超～～ふんわりのバターリッチな味わいです

ご近所さんとの夕食に誘ってもらっていたので、おみやげにもって行きました。

こちらは、ご馳走になったカレー

とーってもお料理上手なお友達です。

そしてかわいい小学生のお子さんもいて。

海を見ながら楽しいディナーをいただきました。