＃３４ 『食べ物は腐る前が一番美味』

食べ物の一番美味しい食べ頃とは？
『食べ物は腐る前が一番美味』と言われている。

肉類（タンパク質）　：腐る直前に一番うまみ成分が凝縮されている。
カレー　　　　　　　　：一晩寝かせると旨味が増す。
バナナ（果物）　　　：成熟するとシュガースポット（甘味）が発生する。
腐る直前が一番美味しい理由は、
うまみ成分であるアミノ酸が一番出ているからである。

最近では、新鮮さが売りと思われていた寿司でさえ、
わざと発酵させた「熟成寿司」と呼ばれる寿司が
マニアの間で人気が出てきている。
是非食べてみたい。

では、今の私はどのようなネタであるのか。
おそらく、もう新鮮な寿司ネタではないであろう。
このままでは、回る寿司屋の皆がとり忘れ
鮮度を失った寿司ネタになってしまう。
私は、周りとは一味変わった寿司ネタをめざす。
10人中4人がハマるような、
食べた時にガツンと脳に響く、中毒性のある寿司ネタになりたい。　

放送作家　岡山　桃

ウノプロダクション株式会社
放送作家集団ストレンジャー
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放送作家育成プロジェクト2008～2015（事務所＆全実践）
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