先日いただいた野菜に、ここんとこ毎日のように格闘中。
昨日はゴミ袋いっぱいのからし菜を調理。
ゴミや枯れた葉をとって、虫取って、固いところをとって、洗って。
大なべにお湯を沸かしてゆでる。
ゆでると辛味もちょうどよくなるし、固い感じのくきも柔らかくなるのね。
普通はおしんこにするらしいんだけど
我が家ではニンニクと炒めてペペロンチーノに。
軽く塩コショウで味付けしたら
思いのほか、美味しくできた。
旦那も大喜びで食べてくれました。
一回で食べきれず残った分は、適当な大きさに切って冷凍。
次はどうやって調理しようかな、楽しみです。
今日は白菜を調理。
先日、テレビでみた「オール白菜を作って」という旦那のリクエストのために
初めての料理に挑戦です。
ちなみにそのテレビでやってたのが、ロールキャベツの代わりに
白菜で作ったロール白菜と、タネまですべて白菜で作るオール白菜。
白菜は免疫力をUPできる食材らしい。
インフルエンザが会社で大流行しちゃってる旦那は
免疫力UPのために「毎日白菜食べてもいいよ、白菜鍋でいいよ」って。
さすがに4玉も白菜をもらっちゃうと、言われなくても
毎日の献立の中になんかしらの白菜料理を入れることになるんだけどね（笑）
早速、白菜を洗ってゆでる。
ロールキャベツのように鍋にぎっちり敷き詰められるように沢山ゆでる。
一度、水でさらして、葉っぱのほうから巻いていき、芯のほうで楊枝でとめる。
なべにぎっちり詰めていき、コンソメとだしで煮る。
ゆるめに片栗粉でとろみをつけて完成☆
ひとつ、味見して食べてみましたが
思いのほか美味しくできてました～
コンソメと白菜のシャキシャキがとっても合うね。
白菜の芯の固さに歯ごたえがあって、タネなしでもイケる。
ちなみに、旦那はロールキャベツが好きじゃなくて
絶対に食べないの。
おでんにロールキャベツ入れるのも嫌がる。
なので結婚してから1回もロールキャベツを作ったことがない（笑）
だから今回オール白菜を作ってって話になった時
「あれ？ロールキャベツ嫌いだよね？？ロール白菜は食べられるの？」
と私が聞くと
「うん、食べてみないと分からないけど、白菜だったら食べられるかな」と
いつものごとくおかしな返事の旦那。
食べられる食べられないとかじゃなくて、食べてみたいだけの気が・・・・・・・
ロールキャベツが嫌いなのは、キャベツを煮てくったりするのが嫌なんだって。
白菜だって同じでは？！と私は思うんだけどね（笑）
でも「作って」とか「あれ、食べたい」をあんまり言わない旦那が
テレビで見て「食べたい」というなら
お試しでも作らないとね。
もし、万が一旦那が食べられなかったら
明日実家へ持っていって義父にあげればいいんだし（笑）
キャベツほど煮崩れないし、白菜煮るのもいいかもです。
旦那が食べたときの反応が楽しみです☆