食事①ファイトケミカル

キャベツ、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃで作る野菜スープには、植物由来の機能性成分＝ファイトケミカルが豊富に含まれているそうです。

ファイトケミカルは、がん細胞のアポトーシス(自滅死)を促しがん細胞の増殖を抑える作用があるそうです。
毎食野菜スープを食べるようにしています。
最初は味付けなしでしたが、今はショウガ、ニンニク、ターメリック(ウコン)を入れたりしています。それからシメジやタケノコなどその時々冷蔵庫にある野菜を追加してます😊
ウコンを入れ過ぎるとちょっと苦いですねー😅