ナガタケ（フレンチ烏丸界隈）

チワワン

OPENして以来ずっと通っている、フレンチのながたけ

またまた久しぶりに行って来ました

今回、お隣が工事をしていてペンキの臭いがするので。。。お詫びにって、

白ワインをサービスして頂きました

いつもペリエしか飲まない友人が、『じゃあ、私も白』って言ったのでびっくり！

まぁ、考えてみたら、毎日家でワインやら焼酎やら晩酌する人だから、

お昼に呑まないのが不思議だったので、

一緒にサービスワインを頂いたのだけど・・・

なんとなくお昼に呑まない理由がわかった

めちゃ顔に出るんですね、貴女

私は、二杯くらいまでは大丈夫なので、

お昼も気にせず呑んじゃう

さて、前置きはこの程度で・・・

いつものバター、

前はエシレだったけど、今度は違ったなぁ、

バター＆オリーブオイル

実は。。。日本のオリーブオイルについてなんですが、

先日会社のパーティーで、外国人の上司が、

『日本に来て、びっくりしたのが、上質なオリーブオイルが多いこと』だそう。

とくに小豆島のオイルは美味しいって

その美味しさは癖が無くって、何にでも合う、らしい。。。。

日本人の舌は世界でも定評ありますね

で、まずはアミューズ、

豚足、豚耳のフリット、

春菊とハマグリ、聖護院大根のムース

春菊、はまぐり、聖護院大根、豚足・豚耳をパン粉を付けて、人参はムース、２種のアスパラとサーモン、うすい豆、鯛、菜の花ようるい、新じゃが、ごぼう、和牛の煮込みをカネロニ仕立て、きのことホタテ、イトヨリと魚のムースをカダイフ包みでトマト風味ソース、地鶏と野菜のテリーヌをお肉の付け合わせに、ヨモギやリンゴ、チーズはデザートです。