美味しいチーズの集まり

チワワン

毎日寒いなぁ・・・

恒例のチーズ会、

今月も行って来ました。

まぁ、今年初参加。

今回のチーズは、

青かび、白かび、ウオッシュ、プロセス、

クリーム。。。。ハード

など等約３０種類の食べ比べ

まぁ、最初にチーズをよそって後は、

ワインや食事を楽しむ会なんですけどね・・・

カジュアルイタリアンのお店で、前菜

カルパッチョ

美味しい！

乾杯に白ワインを頂き・・・・

飲み干したので赤♪

お友達持参

ピノ

すっきり、あっさり、

軽い味わい

酸味も無く、渋みも感じません。

飲み易い

※カリフォルニアのワイン史にその名を刻んだ、名ぶどう栽培農家フランシス・マホニーさんは1972年からナパヴァレーの小区画である「カーネロス」という産地で初めてピノノワールの栽培を始めた、まさにピノノワールの権威！彼はカリフォルニアにて12年間ピノノワール種の研究をカリフォルニア大学デイヴィス校と行い、様々なピノノワール種のクローンの研究を行ってきました。マホニーさんの哲学は30年の栽培経験を生かし、100％エステートのぶどうを使用した"Best of best"のピノを造り出すことです！彼のぶどうの品質の高さに、多くのワイナリーからぶどうの購入依頼が相次ぐほど。そんなぶどう栽培の権威が2003年からスタートしたのが、この「マホニー・ヴィンヤード」です！醸造家として15年間デヴィッド･ブルースの醸造を務めた名醸造家のケン・フォスターを介し、さらにその評価が高まりました。ピノノワールの畑では合計14種類のクローンに分かれています。様々な特性のピノノワールをブレンドすることにより、より複雑なワインが仕上がります。樽を極力控えピュアな味わいを生かしたワインは、このマホニーしか表現できないスペシャルなワインとして今全米に名を轟かせています。サンフランシスコ・クロニクル誌「2001～2003年のトップ20ピノ･ノワール」の一つに選ばれています。※

ほたるいかのサラダ

これも美味しい♪