結構人気の台湾まぜそば

SNSで投稿した「台湾まぜそば」が以外に人気だったんで

レシピを紹介します

●材料（3～４人分）

○中華生めん　３玉

○台湾ミンチ

　豚挽き肉　200ｇ

　にんにく･しょうがみじん切り　各2かけ

　豆板醤　小さじ３

　水 １００ｃｃ

　鶏がらスープの素　小さじ１

　しょうゆ･酒　大さじ２

　砂糖　小さじ２

○麺の下味

　オイスターソース･しょうゆ　大さじ２

　サラダ油　大さじ２

○にら　1束　（小口切り)

○万能ねぎ　1束（小口切り）

○削り節　２パック

○焼き海苔　2枚

○卵黄　３個

○ごま油

つくり方

①台湾ミンチを作る

　フライパンにごま油を大さじ２を弱火で熱しにんにく･しょうが･豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。

中火にしてひき肉加えてほぐしながら３分炒める。水から砂糖までの材料を順に桑ｒ3分ほど煮詰めて終了。

②麺をゆでる

　中華麺をゆでてざるに上げて水きって箸で混ぜて粘り気を出す

　麺を「麺の下味」に加えて混ぜる

③盛る

大皿に麺をのせ､にら､ねぎ､削り節､海苔をバランスよくのせて

中央に台湾ミンチと卵黄をのせる

④テーブルに出し豪快に混ぜて魅せる

夏バテ防止に是非お試しアレ⤴️