こんにちは
当店おすすめの品をストランズスタッフが順番にレビューしていきます。ぜひお買い物の参考にしてください
本日のご案内は『わけぎ』！！
わけぎとねぎ、とてもよく似ていますが、どのような違いがあるのでしょうか
わけぎとは、ねぎと玉ねぎの雑種です。
見た目はねぎと似通っていますが、玉ねぎと同じで球根で育ちます。
ねぎや玉ねぎほどツンとした辛みがなく、食べやすい野菜です。
一方、ねぎはねぎ属の植物で、原産地は中国南部や中央アジア。春と秋に種をまいて苗を作り育ち、花をつけ種が取れます。
東日本では、葉ねぎの株分れが多い品種である分けねぎを、「わけぎ」としています。分けねぎの若摘みをあさつきと言うことも。
わけぎは風味がやわらかいので、ねぎ特有の辛みが苦手な方にはおすすめします。
火を通す料理に向いています。有名な調理法は、「ぬた」でしょう。わけぎを茹で、味噌や砂糖などの調味料または、からし酢味噌で和えてもおいしくいただけます
イカやにんじんなど、いろんな食材との相性もいいので、いろいろ試してみてくださいね
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