原価１８５円deお好み焼き 【１９８０円】のホットプレートでお家で簡単プロの味！
今回使ったどこでも買えるお好み焼きのコナ
鉄板焼きのプロが作る！大阪流 「お好み焼き」 【１９８０円】のホットプレートでお家で簡単プロの味！
原価１８５円お好み焼き
材料
生地 ５５ｇ ３２．２円
キャベツ １２０ｇ ９．４円
紅ショウガ 少々 ２円
ねぎ 少々 ５円
天かす 少々 ５円
卵Ｌサイズ １個 １９．８円
豚バラスライス ３０ｇ ７６円
ソース ８．６円
マヨネーズ １２．５円
かつお節 ５円
青のり １０円
手順
１， まずは、生地を作っていきます日清のお好み焼き粉１００ｇに対して出汁１２５ｃｃの割合で作ります。
２， カップに作った生地、キャベツ、紅ショウガ、天かす、ねぎ、卵を合わせて混ぜていきます。 「この時に出来るだけ手早く混ぜてください、時間をかけてしまうとキャベツから水分が出てしまってべちゃべちゃのお好み焼きになってしまいます」
３， 混ぜている間にホットプレートに油を引いて２２０℃に温めておきます。
４， 先に中に入れる豚を焼いていきます、胡椒で下味をつけて半生ぐらいで一度、火から外します。
５， 次は、混ぜておいた生地をまず半分を鉄板に落とします。
６， 焼いておいた豚肉を乗せ包み込むように生地を落とします。
７， 上に、豚肉を並べてひっくり返して蓋をし５分焼きます。 「この時に押さえつけるような行動はＮＧ！中の空気が抜けてしまいます」
８， ５分経ったら蓋を開けて少し穴をあけてひっくり返して４分焼きます。 「膨らみすぎて火が通り難くなる為、余分な空気を穴をあけて抜きます」
９， 4分経ったらもう一度ひっくり返して更に、2分焼きます。
１０， 後は、お好みでソース、マヨネーズ、青のり、かつお節で味付けて完成です。