とにかく、要らないモノが多い
特に倉庫、レジ周り
昔のメニューの時に使っていた古いPOP類、壊れているのに捨てていなかった掃除用具など
朝の納品も手間になるし、要るものを持ってくるにも時間かかっていたり物理的に負担だったと思います。
ちょっと遠回しな感じですが、いろんな事を変えて行きたいという僕の意思をわかって欲しくて行なったというか意味もあります
次は捨てたいのは
物では無く意識的な事で
特にホールですが、忙しかった頃の動き方が染み付いていて
時代にあっていない感じです。
売上に合わせた人数でシフトを組むと噛み合わない事が多々あります。(他店に比べ)
日々ちょっとずつ修正していますが、こちらは道のり長そうです。
継続し定着するまで
地味にやって行こうかと思います。