おはようございます！
昨日は全粒粉ハムマヨパン
卵入れ忘れるもきちんとおいしく仕上がり〜
前に作った全粒粉ツナマヨパンを〜
(今回夏バテ気味で工程写真なしです〜料理動画編の
ブログもその前に投稿しているので〜）
こちらiPhone14Proの4800万画素のRAW(＝
画像生データ）をブログ用に画像リサイズ
8個分
全粒粉 50g
強力粉 150g
砂糖 大さじ1/5
塩 小さじ2/3
ドライイースト 3g
ぬるま湯 110ml
ハム １枚
マヨネーズ 大さじ2
塩胡椒 少々
全粒粉、強力粉、砂糖、塩、
ドライイースト、ぬるま湯を
最初ゴムベラでまぜ、ある程度かたまったら
手でこねる
無塩バターを咥えてで溶かしながらこねる・
ラップをして３０分ほど一次発酵
手でガス抜きをし、丸めてクッキングシートを敷いた
オーブン皿に8等分ほどにのせる。
ラップをして２０分ほど２次発酵、
マヨネーズと切ったハム、塩胡椒をまぜ
オーブンを190℃に予熱する
十字に鋏を入れ
切ったとこを広げまぜたハムマヨをのせ
予熱したオーブンで１３分焼いて完成！
こちら睡眠は8時間３９分深いが３０分は少ないですねコア6時間４８分
浅いレムは1時間２１分〜
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