おはようございます！
今朝は（先述通りの）
２日間のオフ明け、
今日は朝４時料理、徹夜明けがデフォの最近も
（もう夜寝ない前提に）
鶏つみれの鍋〜
鶏むね肉を刻んでミンチに〜
（一人分）
白菜 1枚
舞茸 1/4パック
長ネギ 1/4本
しょうが 1片
鶏ひき肉（胸肉をミンチに）80g
長ネギ みじん切り 1/4本
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
紹興酒 大さじ1/2
鶏がらスープ 400cc
白菜をざく切り、舞茸を石突を取って小房に分ける。
長ネギを斜め切り。しょうがをすりおろす。
鶏胸肉を身と皮に分け細かく切り包丁で叩いてミンチに。
長ネギみじん切り、塩、片栗粉、紹興酒、生姜すりおろし半量と
混ぜる。
鍋に鶏がらスープ400ccを煮立たせ、（３）をスプーンですくって
順に入れる。沸騰後蓋をし弱火で５分ほど。
舞茸長ネギ、白菜残りの生姜を入れ蓋をして弱火で５分ほど完成！
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