お早うございます！
今朝は午前4時38分起床〜
朝4時じゃなくて朝5時になりましたが〜
料理インスタライブ、〜
肉団子の #うちの満菜みそ汁 〜
小栗旬くんのCM料理男子に嬉し〜
エリンギも使う肉団子です〜
（一人分）
玉ねぎ 1/6個
エリンギ 小1個
キャベツの葉 1枚
舞茸 1/4パック
大豆ミート ミンチ 80g
卵 1/3個
片栗粉 大さじ1/3
塩胡椒 少々
ごま油 大さじ1/2
水 250cc
ほんだし 小さじ1/2
玉ねぎとエリンギを適当な大きさに切りフードプロセッサでみじん切り。
キャベツの葉をざく切り、舞茸を石づきをとって小房に分ける。
ボウルに大豆ミートミンチと卵と切った玉ねぎ舞茸、卵、片栗粉、塩胡椒と
手でこねる。
ごま油に熱したフライパンで一口大にまとめた肉団子を炒める。
舞茸を合わせ炒め、水を注ぎ、ほんだしを均等にまぶし軽く混ぜ沸騰後
弱火で5分ほど。火を弱め味噌を溶き入れる。
キャベツの葉を入れ一煮立ち。
盛り付け完成！肉団子はトングで丁寧に取り出す。
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ワクチン2回済です〜
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