(1人分)
A(
卵2個
牛乳 大さじ1
塩胡椒 少々
)
B(
オリーブオイル 小さじ1
バター小さじ1
)
Aを、軽く10回ほど混ぜ、
18cm〜22cmのフライパンでバターとオリーブオイルを熱し、
Aを投入、フライパンを動かしながらかき混ぜる。
Aを奥に寄せ、利き手でフライパンの柄を持ち、
もう片方の手でフライパンと柄の間をトントンと叩き
クルンと包む。盛り付け完成!
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