母に振る舞うホムパVol.43♪
で2レシピ目、
ミスドで昔のメニューで好きだった、
照り焼きチキンパイを手作り生地、
ビッグサイズ〜しめじも判断で
使いました〜
、アザーカットも〜
（18cm円形タルト型）
無塩バター 70g
小麦粉 1.5カップ、
水60cc
鶏モモ肉 1枚
しめじ1/3パック
醤油 大さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
バターを1.5cm角に切る、小麦粉とボウルでホイッパーを使い混ぜる。水を少しずつ混ぜる。ラップで2つに冷凍庫に7分ほど。
オーブンを200℃に予熱する。鶏モモ肉を4等分に切り、サラダ油で熱したフライパンでこんがりと両面炒める。
しめじをフライパンに加え、しんなりしたら醤油・みりん・砂糖を加え、煮からめる。
1をラップで挟み、めんぼうで伸ばし、半量をクッキングシートを敷いたタルト型にフォークでピケし、具材をのせる。
1のもう半量（めんぼうで伸ばしたあと）格子状に、予熱したオーブンで30分目安に焼く、取り出し完成！
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