今日は、母に振る舞うホムパVol.16 開催〜。
レシピブログ 様より頂いた、エスニックガーデン4種のうち3種使いました〜。
今回のブログでは、可能な限り、揃えやすい食材で作った、「エスニックガーデンで簡単！グリーンカレー♪
鶏がらスープと（ココナッツミルクではなく）比較的手に入りやすいホイップクリームで！
1人分
ナス 1/2本
ズッキーニ 1/3本
鶏モモ1/4枚
塩胡椒 少々
鶏がらスープ 100ml
サラダ油 大さじ1
クッキングペースト（グリーンカレー味）小さじ1/2
ホイップクリーム 1/4カップ
ナスとズッキーニを乱切り 鶏モモを一口大に切り塩胡椒。
鶏がらスープ温めます。
サラダ油を熱したフライパンに鶏モモを皮目から炒め、ナスとズッキーニを炒め、クッキングペースト（グリーンカレー味）、ホイップクリームを入れ全体を混る。
温めた鶏がらスープを注ぎ、混ぜてから沸騰後弱火で、5分ほど煮込んで盛り付け、完成。
美味しくまろやかな、グリーンカレー！もうココナッツ風味ではある、クッキングペースト！グリーンカレー作りたかった〜、
ホムパ写真♪グリーンor レッドと、贅沢トムヤムクン！3種ともクッキングペーストで！
【レシピブログの「この1本で超カンタン エスニック風アレンジ」
レシピモニター参加中】
