2011年8月29日（月）
母の病院に付き添って都心に出かけて、帰りに銀座でランチ。
今日は義母は診察がなかったので欠席。3人でランチ。
久々に行く「ahill銀座店」。
本来は鉄板焼きフレンチの店で、昼間は2,000円でランチできる。
先ずはバゲットとナスと黒オリーブのペースト。
このペーストはタプナードではなく、寧ろ「貧乏人のキャビア」（キャビアもどき）なのだ。
バゲットは近くの店で焼いてもらっているという。カリッとした皮が香ばしい。
ただし、夜は自家製のパンだそうで、サービスで出してくれた。
胡麻の入った小さいパン。少しもちっとしている。
前菜はつれあいが緑色野菜のガスパチョとタコのカルパッチョ。
思わず笑顔になりそうな、すごくカラフルな一皿。
黒いのはバルサミコ。皿の周囲のタコの上にはトマト。
私は白板昆布で巻いたラタトゥイユのテリーヌ、ウニのソース。
夏らしい一品。
思ったよりも寄せ（ゼリー）が弱くてすぐ崩れてしまうのが残念。
白板昆布がすごく効いていて、えも言われぬ旨味。
母のはフォアグラのクレームブリュレ、とうもろこしのムース添え（+500円）。
デザートのように少し甘い仕立て。濃厚。
メインは妻と母が特製ハンバーグステーキ（特選和牛・ブランド豚・フォアグラを使用）。
肉汁たっぷりでフォアグラが中に入っていて、ソースもおいしくて、肉が好きな人にはたまらない。
私のメインは、仔羊と米茄子のムサカ風ミルフィーユ仕立て、トマト風味。
ムサカ（ギリシャ料理だったか）の繊細さ、とろとろさを期待したが、なんだか茄子とひき肉が交互に重なっただけの感じ。ただしちょっとガラムマサラな香りが強烈で、インド料理店にでも来たような気分。
少し軽めのランチ。
インテリアも明るくきれいな店。
というわけで、来ているのは女性が多い。
2,000円のランチではサラリーマンは来ないだろうし。
おなかの満腹具合で言うと少し物足りないので、デザートをひとつだけ注文しようということになり、スイカのジュレ＆オリーブオイルと塩のシャーベットを食べる。
スイカのジュレ（スイカジュースのゼリーの中に刻んだスイカの果実が入っている）はあまり印象は強くないけれど、オリーブオイルと塩のシャーベットはまさに塩味で強烈。
なんだかすごく好きになってしまった。
実は昼間からひとりだけスパークリングワイン（500円）を注文して冷たい飲み物も楽しんだので、お会計の合計は7,500円だった。
何よりも、美味しかったねと母が喜んでくれたのがよかった。
最後はカプチーノ。
母の病院に付き添って都心に出かけて、帰りに銀座でランチ。
今日は義母は診察がなかったので欠席。3人でランチ。
久々に行く「ahill銀座店」。
本来は鉄板焼きフレンチの店で、昼間は2,000円でランチできる。
先ずはバゲットとナスと黒オリーブのペースト。
このペーストはタプナードではなく、寧ろ「貧乏人のキャビア」（キャビアもどき）なのだ。
バゲットは近くの店で焼いてもらっているという。カリッとした皮が香ばしい。
ただし、夜は自家製のパンだそうで、サービスで出してくれた。
胡麻の入った小さいパン。少しもちっとしている。
前菜はつれあいが緑色野菜のガスパチョとタコのカルパッチョ。
思わず笑顔になりそうな、すごくカラフルな一皿。
黒いのはバルサミコ。皿の周囲のタコの上にはトマト。
私は白板昆布で巻いたラタトゥイユのテリーヌ、ウニのソース。
夏らしい一品。
思ったよりも寄せ（ゼリー）が弱くてすぐ崩れてしまうのが残念。
白板昆布がすごく効いていて、えも言われぬ旨味。
母のはフォアグラのクレームブリュレ、とうもろこしのムース添え（+500円）。
デザートのように少し甘い仕立て。濃厚。
メインは妻と母が特製ハンバーグステーキ（特選和牛・ブランド豚・フォアグラを使用）。
肉汁たっぷりでフォアグラが中に入っていて、ソースもおいしくて、肉が好きな人にはたまらない。
私のメインは、仔羊と米茄子のムサカ風ミルフィーユ仕立て、トマト風味。
ムサカ（ギリシャ料理だったか）の繊細さ、とろとろさを期待したが、なんだか茄子とひき肉が交互に重なっただけの感じ。ただしちょっとガラムマサラな香りが強烈で、インド料理店にでも来たような気分。
少し軽めのランチ。
インテリアも明るくきれいな店。
というわけで、来ているのは女性が多い。
2,000円のランチではサラリーマンは来ないだろうし。
おなかの満腹具合で言うと少し物足りないので、デザートをひとつだけ注文しようということになり、スイカのジュレ＆オリーブオイルと塩のシャーベットを食べる。
スイカのジュレ（スイカジュースのゼリーの中に刻んだスイカの果実が入っている）はあまり印象は強くないけれど、オリーブオイルと塩のシャーベットはまさに塩味で強烈。
なんだかすごく好きになってしまった。
実は昼間からひとりだけスパークリングワイン（500円）を注文して冷たい飲み物も楽しんだので、お会計の合計は7,500円だった。
何よりも、美味しかったねと母が喜んでくれたのがよかった。
最後はカプチーノ。
