最近あまりお料理してなかったので、
家庭の味が恋しくなり、
野菜がいっぱい食べたいなと。
ＴＶでお料理番組やってたので、
私もーっと。
具沢山のトマト煮込み作ってみました。
フライパンで簡単にできちゃいます。
↑健康を考え雑穀米。余ったワインに食後のデザートいちご
・フライパン
・オリーブオイル（＊バターだとマイルドかも。）
・ワイン
・トマトホール缶（角切り版でＯＫ）・・・１巻
・コンソメの基・・・１個
・塩・胡椒
・（下茹で）じゃがいも 大２個
・（下茹で）ブロッコリー＊写真はグリンピース １／２房くらい
・しめじ １／２房くらい
・豚肉 １００gくらい？
・たまねぎ １／２個くらい
１．ジャガイモ、ブロッコリーは下湯で。（レンジでチンッＯＫっす）
２．フライパンにオリーブオイル（マイルド感はバター）を熱する
３．豚肉を炒め、ワインをさっとかけ、火が通ったら玉ねぎを入れ炒める
４．玉ねぎに火が通ったらトマトホールを入れ、コンソメを（固形なら砕いて）入れる
５．しめじを入れ、茹でたじゃがいもを入れ、しばらく煮込む。
時々じゃがいもに煮汁をかけるようにして煮込む。（かき混ぜると崩れるのでＮＧ）
６．途中でブロッコリーを入れる。
７．最後に塩・胡椒で味を調えてできあがり☆
写真は具沢山バージョンなので、汁っ気が少々少ないっす。