週末お料理してます。
今日は秋の味覚が食べたいなと。
旬の食材は安い上に美味しいので◎
★レシピ★かぶとえびのそぼろ煮。
かぶ5つ、だし汁2カップ半、みりん大3、醤油大1、塩少々、えび200g、酒大1、塩少々、しめじ半パック、片栗粉大1.1/2、水大1
１ かぶの茎は少し残して切って、かぶは皮をむいて縦半分に切る。
２ だし汁を入れた鍋でかぶを煮る。煮立ったら弱火にして10分煮る。
３ えびは荒くきざんでお酒と塩少々で下味つけておく。
４ 2にみりん大3、醤油大1、塩少々を入れて5分煮る。
５ しめじを入れて、しんなりしたら3のえびをいれ、色がかわったら水とき片栗粉を流しいれてひと煮立ち。
できあがりなり☆