裏メニュー

この間、時々行く餃子専門店に行きました。

その店は、最初にスタンプカードを見せます。

そのスタンプカードもランクアップ式になっていて、

私は前回行ったときにゴールドカードになっていました。

（といっても、来店は３～４回くらいです。）

今回も来店して、そのカードを見せると、特別待遇が待っていました。

１、最初の生中のジョッキが他の人より少し大きい！

２、裏メニューが注文できる！

ということで、ちょっと大きい生ビールを飲みながら、

裏メニューを大きな声で注文するのは、気持がいいもんですね。

裏メニューとは、メニューに書いていないメニューです。

新規客がなかなか増えない現在、リピーターづくりには欠かせないものです。

繰り返し来店すると、メニューに飽きてくるものですが、

メニューを季節ごとに変えたり、裏メニューを用意することにより、

常連さんを増やしていくことが可能となるものです。

「お～いマスター！あれちょうだい」