好きな食べ物はイカ飯、おっさんアルバイト・林です。
さて、vol.2～3と二回に分けて、何故会社員だった自分がエニブリュのカウンターに立っているのか？というお話です。
あれ・・・興味ない！？
そんな事言わないで下さい、噛み付きますよ（笑）
端的に言うと出戻りなのです。
元々飲食業界におりましたが、訳あって七年間印刷会社でMacに向かっていました。
その後、諸事情ありまして飲食業界にカムバックする事となったのですが、すでに齢35…ココに来て独立開業の野望がメラメラと燃え上がり、2012年7月オープンの目標のみ立てて退職届けを提出しました。
さあここからが大変です、業態もなにも決めずでしたから（汗）
業態に悩み、考えに考え、寝ても覚めてもその事ばかり。
そうするとある日、ベッドに入りあれでも無いこれでも無いとやっていると、突然バッシーーン！と閃きました！
「ビールの専門店や！！！」
そんな業態聞いたことも見たことも無い！！
ナイス閃きだと、ハイテンションで飛び起き、すぐさまネットで検索・・・・・
結果瞬殺…
「あ、あるやん（汗）」
無知なだけでした、実はその時点ではクラフトビール（地ビール）の事さえ知らない状態で、世界のビールを沢山置けばいいだろう的な発想だけでした。
ニッチな需要を業態にしたという考えがあったので、提供しているお店が数店舗ある時点で、ビール業態は却下の筈なのですが、ビールは自分が一番好きな飲み物。
どうしても諦めきれず、まずは一度見てみようと箕面ビールの直営店「BEER BELLY」さんに足を運びます。
メニューを見た第一印象は正直なところ、「あーー地ビールなんや、どうせ美味しくないわ」でした。
1994年地ビール解禁後のブームで観光地などで口にしたことはあったのですが、普通のビールより頼りないやつね…ぐらいの印象でしかありませんでした。
特に期待もせず一番名前のカッコいいビールをオーダーします。
W-I.P.A
口に含んだ瞬間、背筋がゾクっとし腕が鳥肌でブツブツになりました。
「なんだコレは！？」
強烈な洗礼を受けてしまいました（笑）
感動を覚えると、瞬間湯沸かし器の如く燃え上がる性格なもので、そこからはネットで情報を集め倒し、日本の地ビールが世界大会でも金賞を獲っていたりと、この17年間で凄まじいクオリティーアップしている事実を知り、よりのめり込んで行く事になります。
一度は諦めかけていた“ビール専門店”をどうしてもやりたい！
こんなに素晴らしいビールをもっと沢山の人に愉しんでもらいたい！
という持ち前のお節介な気持ちがムクムクと大きくなり、とうとう決めました
「よっしゃ、コレで行く!!」
2010年8月が終わろうとしている頃の出来事でした。
そう、実はわたくしクラフトビール暦八ヶ月なんです。
そろそろ長くなってきたので次週 vol.3 ～御縁醸造号～に続きます
（文章／林）
さて、vol.2～3と二回に分けて、何故会社員だった自分がエニブリュのカウンターに立っているのか？というお話です。
あれ・・・興味ない！？
そんな事言わないで下さい、噛み付きますよ（笑）
端的に言うと出戻りなのです。
元々飲食業界におりましたが、訳あって七年間印刷会社でMacに向かっていました。
その後、諸事情ありまして飲食業界にカムバックする事となったのですが、すでに齢35…ココに来て独立開業の野望がメラメラと燃え上がり、2012年7月オープンの目標のみ立てて退職届けを提出しました。
さあここからが大変です、業態もなにも決めずでしたから（汗）
業態に悩み、考えに考え、寝ても覚めてもその事ばかり。
そうするとある日、ベッドに入りあれでも無いこれでも無いとやっていると、突然バッシーーン！と閃きました！
「ビールの専門店や！！！」
そんな業態聞いたことも見たことも無い！！
ナイス閃きだと、ハイテンションで飛び起き、すぐさまネットで検索・・・・・
結果瞬殺…
「あ、あるやん（汗）」
無知なだけでした、実はその時点ではクラフトビール（地ビール）の事さえ知らない状態で、世界のビールを沢山置けばいいだろう的な発想だけでした。
ニッチな需要を業態にしたという考えがあったので、提供しているお店が数店舗ある時点で、ビール業態は却下の筈なのですが、ビールは自分が一番好きな飲み物。
どうしても諦めきれず、まずは一度見てみようと箕面ビールの直営店「BEER BELLY」さんに足を運びます。
メニューを見た第一印象は正直なところ、「あーー地ビールなんや、どうせ美味しくないわ」でした。
1994年地ビール解禁後のブームで観光地などで口にしたことはあったのですが、普通のビールより頼りないやつね…ぐらいの印象でしかありませんでした。
特に期待もせず一番名前のカッコいいビールをオーダーします。
W-I.P.A
口に含んだ瞬間、背筋がゾクっとし腕が鳥肌でブツブツになりました。
「なんだコレは！？」
強烈な洗礼を受けてしまいました（笑）
感動を覚えると、瞬間湯沸かし器の如く燃え上がる性格なもので、そこからはネットで情報を集め倒し、日本の地ビールが世界大会でも金賞を獲っていたりと、この17年間で凄まじいクオリティーアップしている事実を知り、よりのめり込んで行く事になります。
一度は諦めかけていた“ビール専門店”をどうしてもやりたい！
こんなに素晴らしいビールをもっと沢山の人に愉しんでもらいたい！
という持ち前のお節介な気持ちがムクムクと大きくなり、とうとう決めました
「よっしゃ、コレで行く!!」
2010年8月が終わろうとしている頃の出来事でした。
そう、実はわたくしクラフトビール暦八ヶ月なんです。
そろそろ長くなってきたので次週 vol.3 ～御縁醸造号～に続きます
（文章／林）