◆スペアリブ◆
先週末のディナーに『スペアリブ』を作りました
今回は油をカットする為にオーブンで焼きました
味付けの決めては「玉ねぎのすりおろし」
スペアリブを玉ねぎのすりおろしと他調味料に
漬けておくだけで柔らかく、まろやかな味付けになります
時間が経つほどに味がしみ込んだスペアリブの完成です
【材料】(4人分)‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
豚肉スペアリブ 600g
たれ
・しょうゆ大さじ2
・酒大さじ１と1/2
・トマトケチャップ大さじ１
・砂糖、サラダ油各大さじ1/2
・玉ねぎ（すりおろす） 1個
・にんにく（すりおろす）1/2かけ
・しょうが（すりおろす）10g
【作り方】‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
①ビニール袋にスペアリブとたれを入れて、
袋の口を結んで冷蔵室で約30分漬けこむ
②角皿に調理網をのせ、汁気をきった①を並べ
200℃に予熱したオーブンで30分程、
こんがり焼き色がつき、油がでるまで焼く
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◆生ガキ
◆ほうれん草とベーコンのパスタ
を加えてゆっくり、まったりディーナ-になりました
Stone Field
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