燗酒屋は都内にある割烹酒場。
酒の燗と料理が絶品で、行くたびに料理に感心する店。料理は注文を受けてから目の前で作る。
昨晩行った。
お通しは、「白身魚の南蛮漬け」。冷やして食す。美味。
料理は色々あって悩むのだが、「コチ薄造り」をもらう。マゴチとメゴチの違い、料理法の違いなど聞く。
次に「甘鯛カブト骨蒸し」美味。
しめに、「蕪のおしたし」つまり漬けていない蕪。蕪の歯ごたえが絶妙。たいへん美味。
じゅんさいが好きなので、「温泉卵とじゅんさいの冷椀」も食べたかった。
本醸造と純米を燗、そして吟醸をひやで。
何人かで行って料理を複数頼んでシェアすれば色々楽しめるのだが、みんなひとりで静かに呑んでいる。もともと6人から8人くらいしか入れないし、予約もできない。たった一人でやっているからしょうがないか…
夏はいい魚が無いという理由で、営業日が減り、営業時間も短縮となった。