今回のテーマは…木曽川です…笑
地元を流れるコノ川は、僕にとって昔から特別な場所でした。
幼少時代、やじおが
「今日は海へ連れてってやる」
そう言われては、木曽川に連れてかれました…
＿|￣|〇
広い川なので、幼い僕には、やじおが言う事を疑う事なく、ずっと海だと思っていました笑
初めて潮干狩りをしたのも、木曽川。
初めて釣りをしたのも、木曽川でしたねー
フナやコイ、ブラックバスやブルーギルはもちろん、今では絶滅危惧種に指定されている
「ネコギギ」
をよく釣ったりしてました(出汁をとってた訳ではない)。
そういえばエイが釣れた事もあったな…
＿|￣|〇
そんな木曽川と、その周辺地域でとれたものを使った一杯とゆうのが今回の目標です…
淡い一杯にしたかったので、動物はナシで考えてたんですが、鶏ガラで少しだけ…
あとは先日、手長エビの出汁そばの際に木曽川へ手長エビとりにいった時に魚チンさんが捕獲した…コチラ～笑
上の２尾はセイゴ、下の２種は…それぞれよくわからない魚…
その後、セイゴを何尾か追加して(もちろん木曽川で)、家で煮干しにしました。
あとは、スーパーで買ってきた木曽川産のしじみ
木曽川と隣接する立田村(現 愛西市)のレンコンは、切り干しレンコンにして、出汁をとりました。
トッピングにもレンコンを使いましたが、そっちは塩茹で。
同じく木曽川と隣接する祖父江町(現 稲沢市)の銀杏もトッピングに。
「木曽川そば」※無課長
僕はしじみ汁がすごく好きなので、スープはしじみメインです。
スープとゆうよりおすましみたいな感じです。
我慢してジクジク炊いて良かった…
麺は揖〇の糸です…笑
木曽川関係ねぇ～
コチラは最近木曽川にセイゴ釣りに行って外道で釣れたテラピア(ティラピア)です…
外来魚で出汁をとったらブログが炎上しますね…笑
ちなみに、釣れては逃がし…釣れては逃がし…をしてたら、おじさんが寄ってきて…
「逃がすんならくれ！」
と言うんです…
「え…？テラピア食べるんですか…？」
と聞くと…
「それはクロダイだ！」
と…笑
ブルーギルに間違える人はたまにいますが、クロダイと間違える人は初めてでした笑
さて…これからの時期は寒くなってくるので、出汁源釣りに行くのも辛くなってきますねぇ…
＿|￣|〇
夏大好き、冬大嫌いな僕にとってはイヤな季節がきます…
☆２０１３年の蛙的ベスト麺☆
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＿|￣|〇
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初めて潮干狩りをしたのも、木曽川。
初めて釣りをしたのも、木曽川でしたねー
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をよく釣ったりしてました(出汁をとってた訳ではない)。
そういえばエイが釣れた事もあったな…
＿|￣|〇
そんな木曽川と、その周辺地域でとれたものを使った一杯とゆうのが今回の目標です…
淡い一杯にしたかったので、動物はナシで考えてたんですが、鶏ガラで少しだけ…
あとは先日、手長エビの出汁そばの際に木曽川へ手長エビとりにいった時に魚チンさんが捕獲した…コチラ～笑
上の２尾はセイゴ、下の２種は…それぞれよくわからない魚…
その後、セイゴを何尾か追加して(もちろん木曽川で)、家で煮干しにしました。
あとは、スーパーで買ってきた木曽川産のしじみ
木曽川と隣接する立田村(現 愛西市)のレンコンは、切り干しレンコンにして、出汁をとりました。
トッピングにもレンコンを使いましたが、そっちは塩茹で。
同じく木曽川と隣接する祖父江町(現 稲沢市)の銀杏もトッピングに。
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僕はしじみ汁がすごく好きなので、スープはしじみメインです。
スープとゆうよりおすましみたいな感じです。
我慢してジクジク炊いて良かった…
麺は揖〇の糸です…笑
木曽川関係ねぇ～
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外来魚で出汁をとったらブログが炎上しますね…笑
ちなみに、釣れては逃がし…釣れては逃がし…をしてたら、おじさんが寄ってきて…
「逃がすんならくれ！」
と言うんです…
「え…？テラピア食べるんですか…？」
と聞くと…
「それはクロダイだ！」
と…笑
ブルーギルに間違える人はたまにいますが、クロダイと間違える人は初めてでした笑
さて…これからの時期は寒くなってくるので、出汁源釣りに行くのも辛くなってきますねぇ…
＿|￣|〇
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