黒麹を使った発酵調味料をメインに紹介させていただきます。
黒麹は沖縄の泡盛、九州の焼酎作りに使われています。見た目は黒色っぽいですが、体に良い天然のクエン酸が豊富に含まれています。
甘酒にすると甘すぎず果実風の爽やかな酸味が加わった甘酒なので、夏にはもってこいの甘酒です。塩麹にすると梅酢のような旨味のある調味料になります。
★料理内容
・黒麹甘酒ハンバーグ（黒麹甘酒）
・塩麹人参グラッセ（塩麹）
・塩麹マッシュポテト（塩麹）
・野菜の揚げ浸し（黒麹甘酒、黒塩麹）
・ガスパチョ （黒麹甘酒、黒塩麹）
・フルーツ黒麹甘酒のマリネ（黒麹甘酒）
ナッツクランブルがけ
料金
1名様6500円（材料費含）
出来上がった黒麹甘酒（200g）のお持ち帰りあり
日時
6月10日10時〜🈵
11日10時〜🈵
12日10時〜残1
14日10時〜🈵
15日10時〜🈵
ご予約・キャンセルについて
レッスン当日のキャンセルは、いかなる事情でもレッスン料の50%のキャンセル料をお支払いいただきます。キャンセル料のお支払いにご理解いただけない方は、お申し込みをお控えください。キャンセル料のお支払いは銀行振込にてお願いいたします。（振り込み手数料は生徒様負担でお願い致します）
レシピのお渡しはありません。
場所
松山市正円寺
自宅での開催となりますので、詳細はメールにてお送り致します。
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、甘酒を入れる保冷バック
問い合わせ
↓
HIMAWARI kitchen
菊地美奈子
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