遅れたバレンタイン
2月14日は、バレンタイン。チョコレート商戦で、日本のデパ地下は大変なことになっているかと思いますが、ベルギーでもチョコレート屋さん、ケーキ屋さん、花屋さんなどバレンタインモードいっぱいです。レストランもバレンタインメニューを用意しています。さて、我が家。14日当日、私は奥様ランチ会に参加しており、ランチの時間を過ぎてもお開きにならずみんなでおしゃべり。で、なんと夜8時を過ぎておりました。当然、その日はバレンタインらしくない、ごはんと残り物の冷凍のおかず、つみれ汁という夕食となり。。。翌15日は、ファンファン大佐は会合でひとり晩ごはん。やっと16日作りましたよ！バレンタイン・ディナー。ちょっと素敵なクロスにして。前菜はスモークサーモン。シャンパンで乾杯です。メインは、ホロホロチョウとフォアグラのローストです。ソースをレストランみたいに綺麗に。この料理、即興で初めて作ってみましたが、我ながらおいしい。これからレシピに加えなければ！！という逸品です。でも、ホロホロチョウもフォアグラも冷凍庫の中で眠っていたの。バレンタイン当日、夜帰ってきて冷凍庫を漁っている時に見つけたのです。ファンファン大佐には内緒の冷凍庫の化石。
