野菜たっぷりふんわりスープのレシピ

はじめに

忙しくて時間がないと、なかなかバランス良く野菜も摂れませんよね。そんな方に、簡単で美味しい、野菜スープの作り方、お教えします。ゆでるとお湯に流れ出てしまう栄養も、スープにしたら丸ごと捨てずに摂れちゃいます！

（野菜はこだわらず、冷蔵庫にあるものでＯＫですよ）

野菜を食べやすい大きさに切ります。にんじん、大根を６００ＣＣの水から入れて、中火で５～６分、続いてしめじ、ほうれん草、大根の葉を入れます。

野菜が柔らかくなったら、ウェイパー大さじ１．５、しょうゆ大さじ１、塩ひとつまみ、あらびきコショウ少々で味付けします。

たまごに片栗粉大さじ１を入れ、よく混ぜます。
野菜スープを強火にし、ここに細く円を書くように垂らしながら流し入れます。

たまごに片栗粉を混ぜると、よりふわっとしたかきたまになります

たまごがふわっとしたらできあがりです。

ポイントのウェイパー（中華スープの素）は、スープはもちろん、チャーハンや野菜炒めなど、家庭で手軽に本格的な味を再現できる優れもの。今日のスープ用をきっかけに、是非常備して野菜を美味しく沢山食べましょう。

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